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    進入隆冬之后,廣州的氣溫顯著下降加之天氣干燥未免讓我們難以適應,皮膚干燥、嘴唇起皮、大便干結……廣州市第一人民醫院中藥師李妤君推薦一款瑩潤雪梨湯,滋陰清潤、清心安神。

    推薦食療方:瑩潤雪梨湯

    材料:(2~3人份)

    雪梨1個,銀耳1/3朵,鮮百合2個,鮮蓮子15顆(去心),去殼白果仁6顆,大棗5個(去核),生姜片20克,紅糖適量。

    做法:

    1.銀耳清水泡發開后掰成小朵,鮮百合去老皮和蒂拆散,所有材料洗凈,雪梨削皮切小塊;

    2.砂煲中放入處理好的銀耳、百合、蓮子、白果仁,加入2/3鍋水;

    3.大火煮開后轉小火,加入紅棗、生姜片、雪梨塊;

    4.小火燉30分鐘后加入適量紅糖即可。

    功效:

    滋陰潤肺,益氣清腸,補中益氣。

    《本草綱目》記載,“梨者,利也,其性下行流利”。李妤君認為,雪梨藥用能潤肺清燥,止咳化痰,降火解毒。銀耳能滋陰潤肺,清潤益胃,扶正強身。百合甘,寒,可養陰潤肺,清心安神。蓮子養心安神,白果甘、苦、澀,斂肺定喘;大棗甘溫,補中益氣,和生姜一起可中和雪梨寒涼。

    本湯品適合急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現咽喉干癢痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤,高血壓、肝炎等食用,但梨性寒涼,脾胃虛寒、腹部冷痛、血虛者不宜一次多食。白果含毒性成分,沒徹底煮熟可能引起中毒,孕婦體質特殊,慎用。(記者 張華 通訊員 黃月星)

    責任編輯:王藝元

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