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在冬季食羊肉進補,似乎已成大家約定俗成的習慣,從營養上來說,羊肉中含有豐富的優質蛋白質和較多的脂肪,加上羊湯的溫度能讓身體暖和。

材料:羊肉500克,當歸50克,生姜60克,蒜頭50克,米酒20毫升,花生油、鹽各適量。

做法:羊肉先洗凈、切塊,用開水燙過,瀝干水備用;當歸、生姜用清水洗凈,生姜和蒜頭切片備用;開鍋下油,將姜片、蒜片下鍋爆香,倒入羊肉炒至血水干后盛出。將爆香的羊肉與當歸同放入砂煲內,加米酒、開水適量,大火煮沸后改用中火煮半小時,加鹽調味后即成。

推薦:美食家莊臣

責任編輯:王藝元

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