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    秋季在五臟中應肺,燥邪來襲,首先犯肺,表現為咽喉腫痛、咳嗽痰多、口鼻烘熱、頷下淋巴結腫大等。推薦喝盅青天葵貓爪草湯,有清熱潤肺、解毒散結、去燥降火的功效。

    具體為:取青天葵15克、貓爪草15克、膨魚腮30克、瘦肉400克、蜜棗2個、生姜2片。膨魚腮提前1小時泡發,沖凈備用;青天葵、貓爪草略洗一下瀝干水分;瘦肉洗凈后切厚片;生姜刮皮切片。全部材料放進湯煲中,注入清水,大火煲滾后轉中小火煲1.5小時。熄火后調味飲用。

    方中主藥青天葵是南方地區常用的中藥材,常用來煲湯、泡茶、煎水或搗爛外敷。其性涼,味甘苦,入肺經,有清熱下火、散瘀消腫的作用,民間常用其治療咽喉腫痛、口腔潰瘍、肺熱咳嗽、瘰疬、跌打損傷等癥狀!稁X南采藥錄》記載:“治瘰疬,和肉煎湯服或炒食;理痰火咳血,消火瘡,水煎服;浸酒治內傷。”貓爪草性溫味甘,入肺、肝經,能化痰散結、解毒消腫,擅長治癤瘰疬痰核、疔瘡腫毒、上火牙痛、蛇蟲咬傷等癥狀。膨魚腮性寒味甘,入肺、脾二經,有清熱透疹、清咽滋陰、止咳化痰、解毒催乳等作用,常用于治療麻疹、痘毒、乳汁稀少等癥狀。其藥性輕清上揚,善解上焦熱毒,適合肺衛有熱證的孩子飲用。加入瘦肉、蜜棗,既加強潤燥滋陰功效,也使湯品清潤鮮甜,容易入口。

    全方清熱潤肺的同時,強調軟結散結、解毒消瘀,適合咽喉腫痛、痰黏難咯等癥。此外,熬夜、煙酒過多,導致咽痛喉干,“吭咔”動作較多等慢性咽喉炎者,也宜飲用。

    責任編輯:王藝元

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