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    秋冬更替,有些街坊一時適應不了,容易出現不同程度的食欲不振,甚至痰多喘咳等癥狀。怎么辦?廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科教授藍森麟支招,不妨試試這道銀杏蓮子香菇豬肚煲雞湯。

    食材:

    鮮銀杏仁、鮮蓮子各100克,小香菇12只,紅棗6枚,生姜3片,胡椒粒20粒,雞半只,豬肚1只;

    做法:

    先將鮮銀杏放入沸水中稍焯,去掉種皮胚芽;豬肚用生粉、花生油處理,清洗干凈,切大塊;雞洗凈,斬大塊后連同豬肚一齊放沸水中焯過,撈出沖凈備用;香菇用水發過后去硬梗洗凈,紅棗劈開去核,胡椒粒洗凈壓碎,然后連同洗凈的鮮蓮子、生姜片和豬肚、雞一齊放入砂鍋,加清水3000毫升,武火煮沸后改文火煲2小時左右,調味即可食用。

    特點:

    這道湯味道鮮香可口,湯性溫潤,有助健脾開胃、斂肺止咳、養心安神,適合秋冬季節一般人群食用。

    (全媒體記者翁淑賢 通訊員方寧、張秋霞)


    責任編輯:王藝元

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